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      屠宰设备的技术要求

      2022-03-31 08:40:55

      下面由猪屠宰设备厂家带您了解:

      (一)屠宰设备的宰杀生产流程布局保证清洁区和非清洁区严苛分离,避免商品遭受交叉式环境污染,全部生产加工生产车间均选用单面水准布局,部分设二层,作日常生活用地及参观考察过道。

      (二)宰杀加工工艺选用生产流水线,从非清洁区逐渐随生产流程慢慢进到清洁区。非清洁区配有待宰、淋浴间、刺血、烫毛等工艺流程,半清洁区配有玉体生产加工、同歩检测、副产物生产加工等工艺流程;清洁区配有2段制冷、剔骨切分、包裝、鲜销、进库等工艺流程。

      (三)厂区与宿舍区开展有效系统分区,各生产车间内部结构配有卫检、消毒杀菌设备和高压清洗设备,并配有男孩和女孩更衣间、淋浴房和洗手间,入口均配有洗脸盆及消毒池。

      (四)在工艺技术中,选用宰前检验检疫,多一点监管,按工艺流程设检测职位。单设头检、旋检、肠检、玉体、内脏器官同歩检测等工艺流程。对皮毛、內容物、废料选用压缩空气管吹送的方式,送至储存区,降低生产车间的交差环境污染及平面图运送。

      (五)对刀器材选用82℃开水系统软件消毒杀菌加工工艺,降低交叉式环境污染。依据技术规定,对各生产车间选用不一样的室内温度操纵产品品质。

      (六)切分应用单面切分皮带输送机。玉体、胃肠、心肝脾肺肾肺、头、蹄执行同歩卫检,如发觉异常病玉体,将其打进悬架路轨的铁路道岔,身心健康玉体秤重、盖公章后送制冷间。

      (七)宰杀供货少数名族服用的动物类商品,要重视中华民族风俗人情:应用祭牲法屠宰刺血时,应设定使活畜平躺定位装置,并把生猪肉和牛、牛肉的宰杀、切分、贮藏分离。

      (八)副产物绝大多数经生产加工梳理后鲜销,未市场销售的副产物送冻库冻洁后冷冻

      猪屠宰设备

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